Sulle colline del Monferrato e delle Langhe, dove la tradizione di produrre vino di qualità è storica e si tramanda da generazioni, nel 1980 il Sig. ZOTTI, con la moglie, fonda la sua azienda per la produzione di serbatoi per il settore enologico realizzati in acciaio INOX, un materiale vincente per le sue caratteristiche: inerzia chimica agli agenti corrosivi presenti nel vino, ma anche in olio, aceto (tannini, acidi…), insapore, inodore, limitatissima adesione dei tartrati, antisalmastro e resistente alla corrosione esterna, pochi vincoli nella forma, rimozione facile di eventuali incrostazioni, facile e sicuro lavaggio, conserva valore nel tempo perché non invecchia; un materiale che per il vino, e non solo, si è definitivamente imposto come il più idoneo per le sue doti di sicurezza, igiene e durata.